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新快紅花牛，是嚴(yán)選有“國寶”之稱的中國四大名牛之首——魯西黃牛的原種，運(yùn)用世界一流的飼育技術(shù)，進(jìn)行長期的科學(xué)改良而成的頂級國產(chǎn)品牌牛肉，因其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，香甜可口，肌間大理石花紋豐富，外觀紅白相間，如霜降紅花，故名“紅花牛”

中文學(xué)名

【資料圖】

紅花牛

拉丁學(xué)名

Beef cow

界

動物界

門

脊索動物門

亞門

脊椎動物亞門

新快紅花牛項目為日本新快集團(tuán)在山東青島投資，由日本著名和牛飼育、獸醫(yī)專家松本大策博士領(lǐng)銜的中日專家組對中國優(yōu)質(zhì)肉牛品種———魯西黃牛采用日本和牛 的飼養(yǎng)、育肥技術(shù)，經(jīng)不斷改良，培養(yǎng)出的國產(chǎn)最高級別的肉牛品種。魯西黃牛為我國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)肉牛品種，具備優(yōu)秀的基因條件。自2005年初新快青島牧場成立 以來，在中日專家組經(jīng)過兩年多的實驗培育，新一代經(jīng)飼育改良的魯西黃牛終于出欄并投放市場。專家組一致認(rèn)為，“紅花牛各項屠宰數(shù)據(jù)及肉質(zhì)指標(biāo)表明，產(chǎn)品無 論在感觀、嫩度、香度、口感、肌間脂肪沉積等方面都已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前國內(nèi)魯西黃牛的最高水平，絕大部分指標(biāo)已經(jīng)接近或達(dá)到日本和牛的水準(zhǔn)”。