味道是每個人心中固守的鄉(xiāng)愁。一個城市飲食習慣的形成是幾代人甚至幾十代人的傳承，它的香味也是獨屬于這個城市的味道。
大方縣位于貴州省西北部，畢節(jié)市中部，烏江支流六沖河北岸，水源豐沛，水質優(yōu)越，氣候溫暖濕潤，冬無嚴寒，夏無酷暑，非常適合優(yōu)質大豆的生長，也為大方豆制品的制作與加工提供了得天獨厚的自然條件。其中不得不提的就是口感細膩，香味馥郁的大方豆干。
在大方縣高店鄉(xiāng)的石桅村，有四五十家由當?shù)卮迕褚约彝閱挝唤M成的手工豆制品作坊。徐建從小就生活在這樣的家庭中，五六歲便開始跟著家里人一起制作豆干。三十多年過去了，她從給父母打下手的小姑娘成長為家里的“頂梁柱”。一家人一天辛苦工作十四五個小時，做出4000多片豆腐，只為讓慕名而來的客人們不至于空手而歸。
(資料圖片)
徐建家的豆干究竟有什么獨特之處，為何如此受人歡迎？本周日，2月26日晚21:30《貴州盛宴》（第二季）畢節(jié)站，等你一起尋味傳統(tǒng)手工豆干，感受山水和時間共釀的家常美味！
2月26日
周日21:30
貴州衛(wèi)視出品
習酒·窖藏1988獨家冠名
大型美食探索紀錄片
《貴州盛宴》第二季
邀你共品畢節(jié)·家常之味
文稿：李慧玲（實習） 視頻剪輯：黃清清
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